Muscles amb d’espinacs
Es un plat provençal que se tròba tanben en Lengadòc. Es una caçòla de muscles e d’espinacs amb una mena de salsa blanca.
Ne legir maiA Taula !
Rubrica que dona de recèptas de cosina, e d’elements culturals ligats a la gastronomia occitana, catalana, e plan mai.
Istòria de la cosina, volum 6 !
Ven d’espelir lo 6en volum de l’istòria de la cosina catalana e occitana (Història de la cuina catalana i occitana) de Vicent Marqués a las Edicions Sidillà de la Bisbal d’Empordà.
Ne legir mai
L’Aligòt
Es un plat tradicional del Massís septentrional. Se fa amb de patanas, d’alh, de burrada e de toma de Cantal o de La Guiòla. Lo nom d’aligòt ven, segon lo FEW, de *hariôn (anfrk) […] St Affrique aricót, Lag[uiole] oligot […]. Dins lo DRF de Rézeau1: « preparacion culinària tradicionala d’Aubrac, a basa de patanas en purèia barrejadas a de toma fresca de La Guiòla »2. L’aligòt es present a totas las taulejadas.
Ne legir mai
La blanqueta de polet
La blanqueta es una mena de salsa blanca plan anciana e coneguda pertot en Occitània. Fa per tot, carn, peis, legums… Tot se pòt adobar en blanqueta. Amai, es aisida de far, la blanqueta.
Ne legir mai
Lo glacet de majofas
Las majofas son de fruchas delicadas, las cal maduras se las volèm gostosas e perfumadas. Las cal amassar quand cal. Al Comtat Venaissin e al Velai ne fan de glacets qu’agradan fòrça.
Ne legir mai
Lo Jambalaia
Es un plat de ris amb de polet tipic de Loisiana, un plat emblematic de la cosina cajun. Es originari de Provença e la primièra atestacion del mot se tròba dins la poesia de Fortunat Chailan Leis amours de Vanus vo Lou Paysan oou Théatre ; dins Lou Gangui, 1837.
Ne legir maiCrompar Lo Diari
-
Lo Diari (al numèro)
0,00 € – 5,00 €
-
Abonament a Lo Diari
De : 1,50 € / mes
-
Lo Nadal del Diari 2023
Original price was: 34,00 €.27,00 €Current price is: 27,00 €.
Los darrièrs clips
