
Lo gran maishant sulfit
D’autes còps, aqueth vin que mos agrada tant ne se guardava pas pr’amor que s’envinagrava viste. Los Romans que bevèvan vins vielhs sovent agres. Qu’ensagèn mantua tecnica mes lo vin que virava tostemps. Per exemple, qu’ajustèn rosea1 crusa, malaja lo vin qu’èra enqüèra agre e, de mei, be saptava2 a la terebentina !
Ne legir mai