Qu’ei dens lo Biarn haut qui hèn ua part de las bonas deu hromatge d’aulha, floron de la gastronomia pastorau montanhòla. Pendent 5 ans, Denis Frossard que seguí 13 aulhadas enter las vaths de Varetons, d’Aspa, d’Aussau e de l’Ozom en acompanhar las transumàncias, la vita en estiva, la molhuda, la fabricacion deu hromatge, la vita au cortau e las anheradas. Ací un raconte en imatges dab las mei bèras de las soas fòtos, on quauques legendas qu’ajudan a caminar pendent l’an de l’aulhèr, au còr de l’amna deu pastoralisme deus Pirenèus biarnés. Originari d’Ortès, Denis Frossard que realizè reportatges numerós suu monde montanhòu per Ràdio França. Qu’estó tanben professor de letras a Pau, en tot tribalhar tanben com musician suu repertòri occitan o las musicas latinas. Descendent deu pastor Emilien Frossard, companh d’ascencion de Russel e cofondator de la societat Ramond a la fin deu sègle XIXau, que practica la fotografia despuish numerosas annadas e que hè mustras dab lo son tribalh suus Pirenèus dens mantuas manifestacions culturaus.