Las anchòias agradan sus la còsta de la Mediterranèa emai dintre las tèrras. Coma es un produch de la mar, los plats amb d’anchòias son tipics de la còsta. Aital es pel conilh amb d’anchòias conegut al Montpelhierenc. Es un lapin fregit e bolhit que s’i ajusta una picada d’anchòias per li donar aquela sabor de mar.
Ne legir mai
Lo garum es la salsa dels Romans antics la mai coneguda ; èra tanben la mai apreciada e de totas la mai consumida. Èra mai o mens cara segon lo lòc d’ont veniá, d’unas valián una fortuna.
Ne legir mai
Lo faisan es sempre un pauc sec, alara se cosina plan a l’ola amb de pansas que son de gròsses rasims secs.
Ne legir mai
Es un plat tipic del sud-èst pirenenc d’Occitània.
Ne legir mai
Una olada del país de Foish
Ne legir mai
Es un plat provençal mas tanben albigés qu’arriba sus la taula de temps en quora. Es un plat somptuós que s’aprèsta coma la sopa dels dimenges amb de carn, de legums e tot lo demai. Sonca que la carn, aicí, es de conilh, plan mai leugièra que lo buòu o lo pòrc.
Ne legir mai
Lo Diari (al numèro)
0,00 € – 5,00 €
Abonament a Lo Diari
De : 1,50 € / mes
Lo Nadal del Diari 2023
27,00 €
